Så skyddar du dig mot matförgiftning under rötmånaden

Risken för skämd mat och infekterade sår ökar under rötmånaden. Det viktigaste är att använda sunt förnuft och att vara uppmärksam.

Under den så kallade fruntimmersveckan, alltså 18–24 juli, startar rötmånaden och pågår till slutet på augusti.

– Rötmånaden kännetecknas av värme och hög luftfuktighet som är gynnsamma förhållanden för bakterietillväxt, säger Marthaförbundets hushållsrådgivare Elisabeth Eriksson.

Livsmedel håller sig sämre

På grund av bakteriernas tillväxt under rötmånaden håller sig livsmedel sämre. Bröd möglar och mjölkprodukter surnar.

– Det är vanligt att drabbas av matförgiftning, säger Eriksson.

Eriksson understryker därför vikten av att hålla kylkedjan obruten. Hon tipsar om att ta med kylklampar till butiken och att kyla ned varm mat tillräckligt snabbt.

– Isbitarna i frysen är inte bara för drinkarna. Till exempel soppor kan man kyla ned genom att hälla isbitar i diskhon och ställa dit kastrullen.

Genet Segaro

Kallt kylskåp

Under årets varmaste och fuktigaste månad är det viktigt att kylskåpet är tillräckligt kallt. Eriksson rekommenderar en temperatur på 0–6 grader.

– Det är också till fördel att frysa ner mat för att undvika matsvinn. Brödpåsen kan man förvara i frysen och endast tina upp brödskivor efter behov.

Det är även viktigt med en god hygien i köket. Tvätta alltid händerna och byt ut disktrasan och kökshanddukarna tillräckligt ofta. Men det viktigaste är trots allt sunt förnuft, enligt Eriksson.

– Titta på maten och lukta på den. Om den både luktar och ser normal ut går den att äta.

Finns det något positivt med rötmånaden?

– Man kan göra fil, säger Eriksson.

Tack vare det varma och fuktiga vädret blir filen klar endast på en dag.

Undvik att tatuera dig

Genet Segaro, infektionsläkare och avdelningsöverläkare på Vasa centralsjukhus, uppmanar att undvika situationer där man kan få ett sår.

– Det är bra om man kan undvika att tatuera och pierca sig just nu, säger Segaro.

Har man trots allt ett sår är det viktigt att tvätta det regelbundet, att hålla det torrt och att vara uppmärksam.

– Även om såret inte är infekterat kan det vara rött och varmt på ett litet område. Men om det svullnar upp och inte blir bättre på några dagar är det skäl att söka vård.

Hon fortsätter:

– Har man badat i vatten över 20 grader ska man söka vård direkt såret ändrar karaktär.