Restaurangkedja utreder etablering i Vasa – "Kanske redan i år"

Fafa's serverar Mellanösterninspirerad snabbmat. Bild: Sofia Aurdal

Efter att ha öppnat en restaurang i Jakobstad tidigare i år nosar den Mellanösterninspirerade snabbmatskedjan Fafa's på en etablering i Vasa. Men ännu är inget säkert.

Den första september dök en annons upp på rekryteringssajten Duunitori som efterfrågade en företagare för att driva en restaurang i kedjan Fafa's i Vasa.

Enligt rekryteringskonsulten Katja Makkonen har det redan kommit in ansökningar.

– Jag kan inte kommentera ifall en restaurang är aktuell inom nära framtid, men intresse finns. Vi letar efter orter där det finns potential och efterfrågan och Vasa är en av dem, säger Makkonen.

Då vi når restaurangkedjans grundare Doron Karavani är han entusiastisk inför en Vasaetablering.

– Vi är redo, frågan är bara om vi hittar det rätta stället, säger Karavani.

Fafa's serverar snabbmat i Mellanösternstil, med betoning på vegetarisk mat. Till kedjan hör tio restauranger. De flesta befinner sig i huvudstadsregionen, men även i Tammerfors, Uleåborg och Jakobstad.

– Vasa är verkligen en stad vi vill finnas i. Staden är relativt stor, det finns många studerande och vi har redan lyckats bra i Jakobstad, säger Karavani.

Fafa's grundare Doran Karavani säger att han tror på en Vasaetablering, så länge som de hittar rätt lokal och företagare. Bild: Sofia Aurdal

Fafa's försöker nu nå ut till entreprenörer som skulle vara intresserade av att driva restaurangen, enligt Karavani.

– Restaurangbranschen går inte direkt på räls just nu så jag är säker på att det finns restaurangägare i Vasa som har det svårt och funderar på att sälja, säger han.

Restaurangen skulle drivas enligt en franchising-modell. Det vill säga att en lokal företagare åtar sig att driva det färdiga restaurangkonceptet i utbyte mot att betala en startavgift och löpande provision till Fafa's.

– Vi försöker snabba på processen så att vi kan öppna, kanske redan i år, säger Karavani.

Fafa's restaurang i Jakobstad befinner sig mitt på torget. Bild: Jessica Nyberg

En etablering i Vasa skulle följa tätt inpå det att restaurangkedjan öppnade sin första österbottniska restaurang i Jakobstad.

I och med det sade Doron Karavani att han ser Österbotten som väldigt intressant och att etableringen i Jakobstad kopplar kedjan direkt till Vasa och Karleby.

Karavani är däremot tydlig med att de inte rakt av försöker kopiera konceptet i Jakobstad. I stället har han en tydlig önskelista över vilken sorts lokal han letar efter.

– Jag skulle vilja se restaurangen i en fysisk affärslokal, inte i en container på torget. Dessutom ska det vara inne i centrum, men egentligen skulle det vara bäst om det inte är inne i ett köpcentrum heller.

Något som kan dämpa förhoppningarna är faktumet att det inte är första gången som Fafa's haft uttalade planer på att etablera sig i Vasa. Redan 2017 letades det efter någon som ville föra kedjan till Vasa.

Karavani säger att han inte kan kommentera vad som gick fel då eftersom han vid den tiden inte satt i företagsledningen. Efter att ha tagit ett steg tillbaka, återvände han till företaget för två år sedan.

– Vi har färre restauranger nu än 2017, men vi har lärt oss att inte ha våra egna restauranger att konkurrera ut varandra. Nuförtiden har vi bara en restaurang per stad, förutom i huvudstadsregionen där det finns en större marknad, säger han.

Läs också:

Österbottens första Fafa's öppnar i Jakobstad – grundaren Karavani: "En intressant stad"