Ny koreansk restaurang har öppnat i Vasa
Rashmi Randeepani har varit med och lärt upp personalen i den nya restaurangen i Vasa. Foto: Sofia Nygård
Det var stort intresse när Seoul Good slog upp dörrarna i Espen. Restaurangen är kedjans 22:a i Finland.
Det är lunchtid på Seoul Good och personalen har fullt upp med att fylla på maten. Buffébordet dignar av friterad kyckling i olika varianter och andra rätter.
Rashmi Randeepani välkomnar gästerna med ett stort leende. Hon kommer från Sri Lanka och har arbetat på den koreanska restaurangen Seoul Good i Seinäjoki i ett par år. Nu har hon hjälpt till att lära upp personalen i den nya restaurangen i Vasa.
– Här får man smaka autentisk koreansk mat. Många från Vasa brukar komma till restaurangen i Seinäjoki.
Många tog chansen att besöka Seoul Good under öppningen. Foto: Sofia Nygård
Nu behöver de inte längre åka dit, eftersom Vasa har fått sin egen Seoul Good. På onsdagen höll restaurangen provöppning och på torsdagen öppnade den officiellt på Espens andra våning. De 200 snabbaste kunderna fick gula hinkar.
Bakom Seoul Good står Spartao, där Maria Heikkilä arbetar som affärsutvecklingsspecialist. Restaurangen i Vasa är den finländska kedjans 22:a och drivs av samma franchisetagare som restaurangen i Seinäjoki, Jialin Yang.
Rashmi Randeepani välkomnar gäster i alla åldrar, från studerande till barnfamiljer och pensionärer. Foto: Sofia Nygård
Den första Seoul Good-restaurangen i landet öppnade i Esbo 2023. Sedan dess har kedjan etablerat sig på flera andra orter. I dagarna öppnas också en restaurang i Villmanstrand. Namnet Seoul Good anspelar både på Sydkoreas huvudstad Seoul och på uttrycket ”so good”.
Seoul Good erbjuder koreansk buffé sju dagar i veckan. Foto: Sofia Nygård
Maria Heikkilä ansvarar för att hitta lämpliga platser för kedjans restaurangkoncept. Hon berättar att hon kom tillbaka från Sverige för två veckor sedan.
– Vi har skrivit avtal med ett köpcentrum i Vällingby i Stockholm. Där ska vi också öppna Seoul Good. Just nu väntar vi på bygglov.
Fler etableringar utomlands är också aktuella.
Varför ville ni öppna i Vasa?
– Vi har en strategi. Vi vill ta vårt matkoncept till fler platser. Dessutom känns det roligt för mig personligen, eftersom jag är utexaminerad från Vasa universitet. Jag känner något särskilt för den här platsen. Det känns alltid varmt och välkomnande här.
Maria Heikkilä och Katriina Karkkola är gamla studiekamrater. Nu har företaget där Heikkilä arbetar öppnat en restaurang i Espen, där Karkkola är köpcentrumchef. Foto: Sofia Nygård
Heikkilä studerade samtidigt som Katriina Karkkola, köpcentrumchef för Espen. Hon är glad över att Seoul Good valde att öppna just där.
– Vi har haft ett mycket bra samarbete. Förhandlingarna tog lite tid, eftersom vi skulle hitta en lämplig lokal. Konceptet passar oss väldigt bra. Det har efterfrågats hos oss och kompletterar helheten i köpcentret väl, säger Karkkola.
Seoul Good erbjuder koreansk buffé sju dagar i veckan. Flaggskeppet är friterad kyckling med olika såser, men restaurangen erbjuder också andra koreanska rätter och sallader på buffébordet från morgon till kväll.
På buffébordet finns friterad kyckling i olika varianter och andra koreanska rätter. Foto: Sofia Nygård
Kedjan har över 40 restauranger och flera olika matkoncept, som Itsudemo, Itsuyaki, Miss Yao och de nyaste, Oh My Thai och Hola Green, som snart öppnar i Helsingfors.
Alla inköp går via ett stort centralkök som också levererar till restaurangerna.
– På så sätt kan vi kontrollera kvaliteten. Vi använder till exempel färsk kyckling, inte färdiglagad. Det centrala köket hanterar det råa köttet, som sedan tillagas på plats i restaurangerna, säger Heikkilä.
Vad vill ni att folk ska känna när de kommer till Seoul Good?
– Koreansk kultur är väldigt populär. Därför vill vi ta hit det också. Det här är något nytt, med koreanska influenser och en annan känsla och atmosfär.