Anna Sourander Det är inte bara McDonald’s som saknar ryggrad
I en undersökning som Maaseudun Tulevaisuus gjort uppger 70 procent av de svarande att de alltid kontrollerar köttets ursprung och att det rentav är en hederssak. Arkivbild. Foto: Sofie Sergelius
Många vill ha inhemskt kött. Tills det är dags att beställa.
Selektiv ansvarsfullhet tycks bli allt vanligare — i näringslivet, men också bland konsumenterna.
På sin webbplats lyfter McDonald’s i Finland under rubriken ansvarsfullhet fram sitt stöd för hållbar matproduktion, sitt miljöarbete och sin lokala förankring. Visst samarbetar hamburgerjätten med inhemska spannmålsproducenter och lokala franchiseföretagare.
Men budskapet skaver när kedjan samtidigt framhåller satsningar på djurvälfärd och tar avstånd från rutinmässig antibiotikaanvändning i djurhållningen.
De formuleringarna klingar ihåligt efter beskedet att McDonald’s väljer bort finländskt kött till förmån för danskt. Redan tidigare kom en stor del av köttet från Polen. Nu minskar kedjan andelen inhemska råvaror ytterligare.
Reaktionerna har inte låtit vänta på sig. I sociala medier sprids en video där en finländsk köttproducent ifrågasätter McDonald’s beslut, och kommentarsfälten fylls av ilska. Kedjan anklagas för att vara både oansvarig och snål.
Kritiken är förståelig. Men den väcker också en obekväm fråga – hur ser finländarnas eget ansvar ut?
I en undersökning som Maaseudun Tulevaisuus gjort uppger 70 procent av de svarande att de alltid kontrollerar köttets ursprung och att det rentav är en hederssak. Det låter principfast.
Men under 2025 uppgick McDonald’s momspliktiga försäljning i Finland till 341,2 miljoner euro — den högsta någonsin i landet och en ökning med tre procent jämfört med året innan.
Enligt Iltalehtis färska kartläggning är Friends & Brgrs den enda stora hamburgerkedjan som använder enbart inhemskt kött. Samtidigt visar marknadsundersökningar från Taloustutkimus att finländarna flitigt besöker hamburgerrestauranger.
Även om svar i undersökningar inte alltid avspeglas i människors vardagsval, är glappet svårt att bortse från. Om köttets ursprung verkligen är en hederssak, borde det också märkas i konsumtionen.
Det är lätt att fördöma McDonald’s selektiva ansvarstagande. Betydligt svårare är att granska den egna vardagen med samma skärpa. För sanningen är enkel – företag anpassar sig till efterfrågan. Så länge kunderna säger en sak och köper en annan kommer marknaden att fortsätta leverera därefter.
Visst spelar priset roll. För många hushåll är det billigare utländska alternativet svårt att välja bort.
Men den som vill försvara finländsk matproduktion kan inte nöja sig med upprörda kommentarer på nätet. Ansvar mäts inte i vad vi säger att vi värderar, utan i vad vi faktiskt väljer när vi står vid kassan.